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盱眙活虾

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盱眙活虾

详细介绍

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如何挑选优质活虾?

1、主要看一下成品虾的足部干部是否干净,如果带有泥沙或脏东西那么不要挑选。


2、其次选活龙虾山西11选5软件下载的时候最好挑选母虾,因为母虾的虾黄会比较多,营养口感更好。而如何挑选公母呢?我们可以看虾的腹部,从上面数大概第三个节点的位置,如果腹部有两个像棒一样的生殖器,则为母虾。


怎样吃盱眙龙虾是安全的?


淡水龙虾虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;盱眙活虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。吃虾好处多,但你有没有注意到,虾的哪些部位不能吃?一般来说,虾线、虾头、虾腮不能吃,虾黄要少吃。


虾线:一般说来,小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,如果吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。


虾头:通常在做虾的过程中,会将整只虾一同烹饪,因此,许多食客在食用虾的过程中,也会将虾头吃掉,可是你知道吗?虾头最好别吃,由于虾在生长的过程中,一些有害的金属元素会沉积在头部,如果人们食用虾头,这些有害的金属元素,对人的身体健康,也会造成一定的影响。


虾腮:虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏,而大家常说最“脏”的地方,其实是位于虾的鳃部。活龙虾主要靠鳃来过滤,所以有害物质都集中于鳃和体表,食用时最好不要吃鳃以上的部位。



山西11选5软件下载虾黄:在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃。因为从检测来看,虾肉很安全,一般没有什么重金属污染,但是有一些样本,虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部,容易遭到污染。


虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也会受到污染。但只要将灰色肝脏,与虾黄区分开,食用量不大,是没有问题的。


食用前可以让龙虾先“吐脏”:

虽然虾头里面有“黄”很美味,但是也紧邻着鳃,如何可以两全其美?刚买回来的小龙虾,可以先在清水中养1-2天,使其吐净体内泥沙等杂质,另外,烹制小龙虾前可以把鳃、细爪剪掉,用刷子刷净虾壳,烹制时要蒸熟煮透。


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